Udržitelnost v gastronomii se netýká jen ekologie – velkou roli hraje její sociální složka. Ať už se jedná o zaměstnávání lidí s handicapem, seniorů, poskytnutí šance sociálně znevýhodněným a nebo naopak o poskytnutí šance běžné populaci poznat svět nevidomých v kavárnách po tmě. Různých sociálních projektů je po celé republice spousta a určitě si zaslouží naší podporu.
Naše iniciativa #GastroSrdcem cílí na zvýšení povědomí právě těchto sociálních projektů, které dělají svět pražské gastronomie inkluzivnějším. Mrkněte na seznam podniků, které si zaslouží vaši pozornost a podporu – možná až příště nebudete vědět, #kamvpraze na kafe, můžete vyrazit právě do jednoho z nich!
#jakoubabičky – to je heslo sociálního podniku s názvem Stará škola, který najdete u Anděla. Jedná se o krásný projekt od neziskové organizace Elpida podporující seniory. V kavárně tak pracují senioři jak za barem, tak v kuchyni a vy jim vaší návštěvou nejen uděláte radost, ale navíc podpoříte provoz center pro seniory! Kromě toho se jedná o kavárnu s opravdu krásným a příjemným interiérem v budově první obecné školy na Smíchově, a taky s klidnou zahrádkou ve vnitrobloku.
Adresa: Na Bělidle 34, Praha 5
Otevírací doba: Po-Pá: 8:00-19:00
Jak již název napovídá, v kavárně POTMĚ je úplná tma. Principem konceptu od Světlušky je totiž přiblížit vidícím život nevidomých. Návštěvník se tak v kavárně musí orientovat pouze ostatními smysly. V kavárně navíc obsluhují zrakově postižení a peníze z prodeje putují na pomoc těžce zrakově postiženým dětem a dospělým.
Adresa: jedná se o mobilní kavárnu, která přejíždí na různé lokace (sledujte jejich webové stránky pro aktuální informace)
GULE, neboli Gastronomie Umožňující Lidem Existovat, je sociální podnik a food truck poskytující pracovní příležitosti lidem se zdravotním znevýhodněním. Cílem je ukázat, že i lidé s hendikepem jsou schopni plnohodnotně pracovat bez nutnosti speciálního dohledu. V GULE food trucku můžete vyzkoušet originální tvarohové koblížky všeho druhu a výběrovou kávu!
Adresa: Olbrachtova 1929/62, Praha 4
V útulné sociální kavárně Bílá vrána zaměstnává lidi s postižením. Nabízejí Fairtrade kávu, obědové menu připravované s produkty od lokálních dodavatelů. Nechybí tu ani dětský koutek a prostory lze využít i jako výstavní prostor. Před nedávnem otevřeli druhou pobočku ve Štěpánské!
Adresa: Ve Smečkách 5, 110 00, Praha 1
Otevírací doba: Po-Čt 9:00-18:00
Adresa: Galerie 1, Štěpánská 639/7, 110 00, Praha 1
Otevírací doba: Po-Pá 10:00 – 18:00
V AdAstra, útulné francouzsky laděné kavárně, pracují lidé s handikepem různého rozsahu. Cílem začlenění do společnosti a nácviku pracovních dovedností. Vyrazit sem můžete jak na kávu, tak víno, dezerty, oběd či večeři!
Adresa: Podskalská 8, 128 00, Praha 2
Otevírací doba: Po-St: 11:00-22:00, Čt-Pá: 11:00-23:00, So: 10:00-22:00, Ne: zavřeno
V Cafe Na půl cesty, kavárně v parku na Pankráci, pracují lidé se zkušeností s duševním onemocněním. Cílem je pracovní trénink, který jim pomůže zlepšit organizaci, plánování, soustředění a komunikaci.
Adresa: park Na Pankráci 1757, Praha 4, 140 00
Otevírací doba: Po-Ne: 11:00-21:00
Kavárny a bistra Mezi řádky najdete po celé Praze – například na Filozofické fakultě Karlovy Univerzity, na Smíchově nebo třeba ve Vysočanech. Mezi řádky zaměstnává osoby s různým druhem hendikepu. Čerstvé pečivo, obědy, snídaně, káva… v Mezi řádky najdete to, co hledáte.
Adresa: 13 poboček po celé Praze (viz webovky)
TA kavárna je bezbariérová tréninková kavárna, ve které pomáhají lidem s tělesným postižením uplatnit se na trhu práce.
Adresa: Na Topolce 1b, 140 00 Praha 4
Otevírací doba: Po: 8:00-20:00, Út: 8:00-18:00, St: 8:00-20:00, Čt-Pá: 8:00-18:00
Tichá kávarna je první kavárnou v Praze s neslyšící obsluhou. Pro neslyšící se tak jedná o velmi příjemné místo, kde si bez problému mohou objednat ve znakovém jazyce a “popovídat si” svou řečí. Pro slyšící je to jedinečný koncept, který dovolí nahlédnout do života neslyšících.
Adresa: Burešova 1151/12, 182 00 Praha 8
Otevírací doba: Po-Pá: 9:00-22:00, So-Ne: 10:00-22:00
Kavárna zaměstnává lidi se zkušeností s psychotickým onemocněním a pacienty bohnické nemocnice, s cílem nácviku základních pracovních a sociálních dovedností.
Adresa: Ústavní 249, Divadlo Za plotem, PN Bohnice, 181 00 Praha 8
Otevírací doba: Po-Ne: 12:00-18:00
Cafe Therapy je restaurací a kavárnou, ve které pracují lidé s historií léčby závislostí nebo výkonu trestu odnětí svobody. Tréninkový, resocializační program v Cafe Therapy těmto lidem pomáhá znovu se rehabilitovat do společnosti a uplatnit se na trhu práce.
Adresa: Školská 30, Praha 1 Nové Město
Otevírací doba: Po-Pá: 12:00-22:00, So-Ne: 12:00-19:00
Mlsná kavka je tréninková kavárna v Karlíně zaměstnávající lidi se zkušeností s duševním onemocněním. Taková pracovní příležitost pomáhá znovu se postavit na vlastní nohy a znovu si osvojit potřebné pracovní dovednosti.
Adresa: Sokolovská 327/29, Praha 8
Otevírací doba: Po: 10:00–16:00, Út–Pá: 10:00–22:00, So–Ne: zavřeno
Střecha není jen veganská restaurace, ale hlavně také sociální podnik. Pracují zde lidé se zkušeností s bezdomovectvím nebo po výkonu trestu. Střecha je také součástí sítě podniků Místní místním, které nabízejí některé služby zdarma (např. vodu, toaletu apod.).
Adresa: Křemencova 186/7, Praha 1
Otevírací doba: Po-So: 11:00-0:00, Ne: zavřeno
Neviditelná výstava je projekt, který vám umožní na vlastní kůži zažít, jaké to je žít bez zraku. V temných prostorách se totiž návštěvníci za doprovodu nevidomého průvodce musí spoléhat pouze na ostatní smysly. Kromě Neviditelné výstavy pořádají také Neviditelné večeře, při kterých máte možnost ochutnat vybrané menu v absolutní tmě. Za pomoci zrakově postižených asistentů zažijete večeři, jakou běžně nepoznáte, a vyzkoušíte si, jaké je spoléhat se pouze na zbylé smysly. Dále nabízí například Neviditelnou ochutnávku vín. Součástí večeře i ochutnávky vín je i návštěva výstavy.
Adresa: Karlovo nám. 1/23 (vstup z Vodičkovy ulice), 120 00 Praha 2
Na jejich webových stránkách najdete termíny akcí.
Kavárna Nezisk od Mamacoffee není jen příjemným místem na kávu, ale také sociálním podnikem s přesahem. Každý měsíc zde dostává prostor jedna nezisková organizace, která může představit svou práci, prodávat vlastní produkty nebo pořádat setkání s veřejností. Součástí spolupráce je i podcast, ve kterém zástupci organizace sdílí své příběhy, projekty a výzvy. Zisk kavárny za daný měsíc pak putuje přímo na podporu vybrané neziskovky. Nezisk je tak místem, kde se propojuje dobrá káva s pomocí tam, kde je potřeba.
Adresa: Pohořelec 2, Praha 1 Hradčany
Otevírací doba: Po-Pá: 8:30 – 18:30, So-Ne: 10:00 – 18:00
Sociální projekt zaměstnávající ženy se zkušeností s bezdomovectvím. V současné době provozují cateringové služby. Kromě toho, že se jedná o sociální projekt, se Kuchařky bez domova snaží bojovat i proti plýtvání jídlem tím, že zpracovávají i ty části ovoce a zeleniny, které by se jinak vyhodili. Kromě toho je najdete i na Nesnězenu.
Tak který projekt podpoříte svou návštěvou dnes?
kamvpraze.com 